Vini di qualità sulle colline piacentine della Val Stirone.
L'azienda agricola Torri si trova sulla dolce collina piacentina in località Lame di Bacedasco Basso, adagiata nello scenario che fa da spartiacque tra la vallata dello Stirone e quella dell’Ongina, a qualche chilometro da Vigoleno.
La coltivazione della vite e la produzione di vini è un'attività consolidata ormai da tre generazioni, favorevolmente assecondata dalle condizioni pedoclimatiche del comprensorio. In passato il modello aziendale era caratterizzato da un indirizzo misto fatto di allevamento di bestiame da latte e cereali che, nel tempo, ha ceduto il passo ad una progressiva specializzazione produttiva.
Non di meno sono curati anche gli aspetti ambientali, mediante il rispetto dei disciplinari UE di produzione integrata, con i quali gli interventi di difesa dalle avversità e la concimazione, sono calibrati sulle reali esigenze della pianta. La produzione di Vini DOC dei Colli Piacentini, ai quali sono dedicati i migliori vigneti aziendali, comprende sia rossi che bianchi: tra i primi Gutturnio, Barbera e Bonarda, tra i secondi Ortrugo, Malvasia e Monterosso Val d'Arda. Non trascurabile è anche la produzione di vini da tavola.
I 13 ha di vigneti aziendali si estendono prevalentemente sul versante collinare dello Stirone, con una quasi perfetta esposizione a mezzogiorno e impegnano il lavoro di tutta la famiglia. Con serietà e capacità molte operazioni in vigneto sono ancora di tipo manuale, come la potatura e la vendemmia. Una moderna cantina accoglie poi le uve aziendali per una produzione annuale di 540 hl di vino di cui 240 hl costituiti da vini DOC. Tra questi spicca la produzione di vini rossi con circa 150 hl equamente ripartiti tra Gutturnio, Bonarda e Barbera, mentre tra i bianchi la maggior produzione è data dalla Malvasia.
La cantina Torri invita gli amanti degli autentici sapori del vino, ad assaporare la ricca gamma di prodotti disponibile presso il centro aziendale, con possibilità di vendita in damigiana e bottiglia. Le visite di gruppi organizzati possono essere eventualmente concordate tramite il supporto organizzativo del Parco.
L'azienda Torri si trova vicinissima a Vigoleno e alla chiesa di S. Genesio. Incantevole e ben conservato borgo medioevale, posto a difesa dell'ingresso all'alta Val Stirone, il castello di Vigoleno sorge probabilmente ove già esisteva dal X secolo un avamposto verso Parma. Al 1369 risale l'avvio della definitiva ricostruzione. S. Genesio è una simpatica chiesa ubicata a pochi metri dal torrente Stirone, dedicata alla Madonna della Mercede. La lunetta sopra alla porta d'ingresso ospita il mosaico del Santo, mentre il portale rappresenta un pregevole esempio di stile tardo romanico risalente al XIII sec., che l'accomuna alle altre chiese ubicate lungo lo Stirone, quali il duomo di Fidenza e S. Giorgio a Vigoleno.
